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盒马预测:今年年夜饭 南北口味之争或将和解

因为就地过年,许多南北方朋友将拼桌吃年夜饭。“南北口味和解”,或成今年过年新趋势。大年三十吃饺子,是北方家庭割舍不了的年俗。盒马数据显示,深圳和广州的工坊饺子销售,在年货节期间迎来4-5倍增长。长沙、…

因为就地过年,许多南北方朋友将拼桌吃年夜饭。“南北口味和解”,或成今年过年新趋势。

大年三十吃饺子,是北方家庭割舍不了的年俗。盒马数据显示,深圳和广州的工坊饺子销售,在年货节期间迎来4-5倍增长。长沙、昆明、贵州的盒区房用户偏爱购买饺子皮,比如长沙盒马,饺子皮销售环比1月增长了80%,而菜鸟华南仓备货的自动绞肉机数量,同比增长了240%。“好吃不如饺子”,销量暴增背后,是割舍不掉的年味记忆。

北方同样吹响了南方年味集结号。比如,江浙沪的春节传统美食八宝饭,在北京、青岛、西安盒马门店销售同比增长了近50%;而年货节期间,北京盒马用户买走了5万多条诸暨年糕。年糕的“黏”,带来软糯的江南年,也寄寓了步步高的好彩头。

象征南北文化的饺子和年糕,在盒区房实现了一起过年。三五朋友拼桌吃年夜饭的趋势已经形成。许多人调侃,海南椰子鸡、小鸡炖蘑菇、广东盆菜、四川腊肠、潮州海鲜、山东大馒头、陕西油泼面、老北京炸丸子、溜鱼片或将历史性出现在一张众筹年夜饭桌上。盒马预测:南北口味之争,或因南北友人的拼桌吃饭、济济一堂和解。

盒马3R采购总监张千对记者表示:结合今年特殊的就地过年新形势,盒马在上海、北京等流动人口数量大、家庭成员组成多元化的城市,更多地考虑了商品的口味丰富性,备足了来自全国各地风味年货年菜,希望在满足本地家庭需求之余,照顾到不同地区的年夜饭口味差异。

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