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网络直播间别样年味:跟随北方“豪横”美食度春节

网络直播间别样年味:跟随北方“豪横”美食度春节呼伦贝尔2月5日电题:网络直播间别样年味:跟随北方“豪横”美食度春节作者奥蓝王鸣远尚虹波过去的一年被不少中国媒体誉为网红经济元年,曾藏于深山、隐于世间的诸…

网络直播间别样年味:跟随北方“豪横”美食度春节

呼伦贝尔2月5日电 题:网络直播间别样年味:跟随北方“豪横”美食度春节

作者 奥蓝 王鸣远 尚虹波

过去的一年被不少中国媒体誉为网红经济元年,曾藏于深山、隐于世间的诸多小人物和他们的生活被越来越多人“看见”,地方美食也随之被镜头所记录且传播。2021年春节在即,当年货、年夜饭等又一次成为高频词时,在中国北疆内蒙古,草原“网红”们正带着地道的草原美食给年味儿“增鲜”。

草原上的年夜饭只有一道菜,就是肉

“草原上的年夜饭只有一道菜,就是肉。”立春当日晚间,内蒙古自治区呼伦贝尔草原“网红”牧民达西开启2021年春天第一场直播,美食美味通过直播间“飘”到各地网友屏幕前。

图为太平哥在镜头前直播。受访者供图

达西是布里亚特部落蒙古族人,2020年在短视频平台上分享家乡的美食和美景,引得180余万粉丝关注。

手扒肉、肉肠、布里亚特包子……在达西的视频中,世代生活在草原上的布里亚特蒙古族爱用最“豪横”的美食庆祝最重要的节日。

“在草原上怎么去亲戚家拜年?你们过年能吃上新鲜的蔬菜吗?过年好用蒙古语怎么说……”直播间里,各地网友对草原的好奇,并不只限于美食。

爱上碳烤牛肉干,爱上大草原

“各位亲爱的老铁们,奥兰恼尔赛白努,这里是太平哥的直播间。”晚上8点,内蒙古锡林郭勒大草原归于平静,但太平哥直播间的热闹才刚刚开始。

图为达西一家在蒙古包里吃饭。包文锐 摄

太平哥是一名粉丝超40万的带货主播,日常工作是在直播间里卖自家的牛肉干,2020年销售额超700万元。

镜头中,太平哥将腌制好的牛肉放在炉子上烤,油吱吱往外冒……“烤炉是定做的,牛肉的挑选、腌制、晾晒时间都是独家秘方!”

这样的晚间直播总是会吸引大波“吃货”点赞。

“看他在直播间里吃牛肉干,我都要馋哭了。”广州网友晓彤说道。

牧民邻居也向太平哥网上卖货的经验。“现在我有3个牧民学生。希望更多人了解内蒙古、爱上内蒙古的美食,这是我最大的愿望。”

有奶有肉还有米,大锅奶茶超有料

“有奶有肉还有米,这样的奶茶一碗就饱了吧。”在阿胖姐的直播间里,网友们被一锅蒙古奶茶惊呆了。

图为太平哥烤的牛肉干。受访者供图

阿胖姐本名娜布其,从小吃牛羊肉、喝奶茶长大。2020年9月,她因为一条熬制传统蒙古族奶茶的短视频意外走红,如今粉丝量已超50万。娜布其也自诩为“内蒙古美食推荐官”。

“热锅下黄油,放风干牛肉翻炒,再放小米继续炒,放入茶叶……”在娜布其的直播间,很多网友前来囤年货。她的网店里,手工制作的奶豆腐、果条、炒米、牛肉干等奶茶“配菜”一应俱全。“我试水直播带货才20多天,销售额就超百万元了。”

草原牛羊肉“登”上南方年夜饭菜单

“我要让家乡美景变‘钱’景。”内蒙古“80后”小伙张智磊面对镜头说出了自己的理想。如今他靠直播已赚到第一桶金。

图为娜布其正在端起刚熬好的一大锅奶茶。王鸣远 摄

张智磊的家乡在锡林郭勒大草原,优质的牧草资源成就了牛羊肉的好品质,但好产品卖不出好价格。随着网络经济的兴起,他的机遇来了。

张智磊最近特别开心,因为不少南方网友将这份“草原味道”纳入了年夜饭菜单中。

“很多广东、上海、江苏等地的网友都来我的直播间买牛羊肉。”

记者也在采访过程中了解到,内蒙古多地试水全程冷链解决方案的牛羊肉寄递项目,截至2020年底,已形成800余条线路组成的全程冷链网络。

网友的认可让张智磊备受鼓舞。生活也因为“网红”身份而越来越充实:每晚直播、做产品质量把控、学习短视频拍摄、为夏天的草原旅游季作准备……

“下一步我打算继续在线上销售渠道上发力,让更多人接触到我家乡的‘草原味道’。”张智磊说道。

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